Fungi /कवक यूकेरियोटिक जीवों का समूह है जिसमें सूक्ष्मजीव जैसे कि खमीर (Yeast) और मोल्ड्स (Molds) साथ ही साथ मशरूम शामिल हैं। इन जीवों को एक Kingdom के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो पौधों और जानवरों के अन्य यूकेरियोटिक जीवन के kingdoms से अलग है ।
एक विशेषता (characteristic) जो पौधों, जीवाणुओं और कुछ प्रोटिस्टा से अलग kingdom में कवक/Fungi को रखती है, इनकी कोशिका की दीवारों (Cell wall ) में काइटिन (Chitin) होता है।
जानवरों के समान, कवक विषमपोषी (Heterotrophs) होते हैं । वे आम तौर पर अपने वातावरण में पाचन एंजाइमों को स्रावित करके, घुलित अणुओं (Dissolved molecules) को अवशोषित करके अपना भोजन प्राप्त करते हैं। कवक (Fungi) प्रकाश संश्लेषण नहीं करते हैं।
Fungi अधिकतर त्वचा संक्रमण और अन्य फंगल रोगों का कारण भी बनते हैं। फफूंदी/ कवक/ fungi आमतौर पर उन जगहों पर उगती है जो नम और गर्म होती हैं। (Moist & Warm)
Note : एक कवक (Fungus) (plural : fungi or funguses)
different examples of fungi
कवक के निम्न प्रकार है।
| Yeast | Molds |
| Mushroom | Truffles |
Useful and Harmful fungi
Useful Fingi/लाभकारी कवक
Recycling : कवक कार्बनिक पदार्थों के पुनर्चक्रण(Recycling)में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। { Recycle – इस्तेमाल की जा चुकी चीज़ों को वापस काम में लेना }
Ecosystem : कवक सड़े – गले मृत पदार्थों का विघटन कर मिट्टी में वापस नाइट्रोजन (अमोनियम नाइट्रेट के रूप में) मुक्त करते है जो पौधों के जीवन लिए आवश्यक होता है। इस प्रकार ये Ecosystem में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है
Food : कुछ कवक मनुष्यों द्वारा खाने के काम ली जाती है। जैसे – Mushroom , Alcohol निर्माण में कवक का उपयोग होता है। यीस्ट (Yeast) कवक का उपयोग Fermantation की क्रिया में किया जाता है । Cheese निर्माण में कवक का उपयोग किया जाता है। Bakery उद्योग में ।
Medicines : कवक एंटीबायोटिक्स बनाने के काम आती हैं। Ex. पेनिसिलिन नामक Antibiotic पेनिसिलियम नोटेटम (Mold – Fungus का एक प्रकार ) से प्राप्त की जाती है जो बीमारियों के उपचार में काम आती है।
Biocontrol Agents : कवक का उपयोग जैव नियंत्रण कारक (Bio control agents) के रूप में भी होता है। Fungi Waste material को विघटित करके पर्यावरण को साफ रखते है।
| Fungi | Uses |
|---|---|
| पेनिसिलियम नोटेटम | पेनिसिलिन नामक Antibiotic प्राप्त की जाती है जो बीमारियों के उपचार में काम आती है। |
| यीस्ट (Yeast) | उपयोग Fermantation की क्रिया में |
| Mushroom | मनुष्यों द्वारा खाने के काम |
Harmful Fungi/अलाभकारी कवक
Food spoilage : कवक Food Spoilage (खाने को खराब) कर देती हैं। Ex. Rhizopus , Mucor, Aspergillus oryzae, Penicillium digitatum Food spoilage के मुख्य कारण हैं। ये सभी मृतजीवी कवक हैं जो Bread , jam, अचार (pickles) , meat आदि पर Grow करतीं है
Diseases : कुछ कवक मनुष्यों में रोग फैलाते है। जैसे – दाद , एथलिट फुट। Aspergillus की कुछ जातियां मनुष्यों में रोग फैलाती है।
| Fungi | |
|---|---|
| A. fumigatus and A. flavus Aspergillus(A common mold – a type of fungus) | यह कवक Strachy फ़ूड जैसे Bread , potatoes आदि पर उगती है। |
| Aspergillus niger(Black Mold) | अंगूर , प्याज ,मूंगफली में रोग कुछ कवक पादपों को भी नुकसान पहुंचाती है। |
| Rhizopus stolonifer (black Bread mold) | Fruit rot (खराब करना) on strawberry, tomato, and sweet potato. |
Aspergillosis -: The types of health problems caused by Aspergillus include allergic reactions, lung infections, and infections in other organs.
Fungi से होने वाले रोग –
Fungi अधिकतर त्वचा संक्रमण और अन्य फंगल रोगों का कारण भी बनते हैं।
- गंजापन (Bladness)
- खाज- खुजली (Scabies)
- दाद (Ringworm)
- एथेलीट फुट (Athlete foot)
Important Facts about Fungi
(1). Aspergillus was first catalogued in 1729 by the Italian priest and biologist “Pier Antonio Micheli”
(2). Penicillium Notatum discovered In 1928, by Alexander Fleming.
(3). Molds (मोल्ड) कवक का ही एक प्रकार है।
(4). कवक यूकेरियोटिक जीवों का समूह है
(5) पौधों और कवक दोनों में Cell Wall होती है।
(6) Kingdom fungi का animal kingdom से गहरा(Close) संबंध है।
(7) पोषण(Nutrition) के आधार पर, साम्राज्य कवक को 3 समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
- Saprophytic
- Parasitic
- Symbiotic
(8) बीजाणु निर्माण(Spore Formation) के आधार पर, साम्राज्य कवक को 4 समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
- Zygomycetes
- Ascomycetes
- Basidiomycetes
- Deuteromycetes
Frequently Asked Questions on Fungi
Q1 kingdom fungi से कौन से जीव संबंधित हैं?
कवक Kingdom में मशरूम, यीस्ट और फफूंद शामिल हैं जिनमें hyphae नामक filamentous संरचनाएं होती हैं।
Q2 कवक के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
विभिन्न प्रकार के कवक में शामिल हैं- जाइगोमाइसेट्स, बेसिडिओमाइसेट्स, एस्कोमाइसेट्स और ड्यूटेरोमाइसेट्स।
Check Out!
Join Us!
